L'alimentazione è una delle principali fonti di malattia ma, se corretta ed equilibrata, è la prima cura per il nostro corpo.

QUANTITA': moderare l'assunzione di cibi adattandola al nostro dispendio energetico e al nostro metabolismo.

QUALITA': importantissima per la salute è la scelta dei cibi, che devono essere preferibilmente freschi, genuini. Prediligere verdure e ortaggi crudi o poco cotti, cereali integrali e frutta di stagione. L'eccessivo consumo di carne e grassi animali accelera i processi di invecchiamento delle arterie e sovraccarica di tossine il nostro corpo.

ASSOCIAZIONE: meno mescoliamo i cibi e migliore sarà la nostra digestione. Buona norma è consumare la frutta lontano dal pasto o prima del pasto. A questo punto possiamo aggiungere un primo piatto (per es. riso, pasta od altri cereali rigorosamente integrali). E' buona norma non associare mai nello stesso pasto il primo con il secondo: la conseguenza è che la digestione diventa troppo laboriosa. Quindi se desideriamo carne o pesce evitiamo il primo.

COTTURA: la cottura distrugge le vitamine ed alcuni importanti nutrienti, quindi cerchiamo di consumare cibi crudi, evitiamo i cibi riscaldati o precotti, poiché sono impoveriti e più indigesti.

CONDIMENTI: gli oli vegetali sono i migliori condimenti, spremuti a freddo e consumati crudi. Ottimo l'olio extravergine di oliva e quello di semi di girasole.

COME MANGIARE: per una buona digestione è estremamente importante masticare bene i cibi mangiando in silenzio. Per evitare la fame nervosa è consigliabile praticare la meditazione o una specifica tecnica di rilassamento prima dei pasti.

COME BERE: bere preferibilmente lontano dai pasti acqua minerale naturale a temperatura ambiente.

COME DOLCIFICARE: l'ideale è lo zucchero di canna o il miele, ancora più ricco di vitamine e sali minerali. Evitare i dolcificanti chimici perchè non si conoscono le conseguenze dopo un uso prolungato di anni.

COME DIGERIRE: una buona regola è non coricarsi dopo i pasti, ma piuttosto passeggiare per favorire la digestione. Evitare di esagerare durante i pasti.

DIGIUNO: non guasta mai saltare un pasto una volta ogni tanto, serve per aiutare il corpo a depurarsi.

LA DIETA DEI GRUPPI SANGUIGNI: secondo lo gli studiosi americani Joe e Peter D'adamo i diversi gruppi sanguigni sono nati come adattamento alle abitudini alimentari dei nostri antenati preistorici e quindi, in base al gruppo sanguigno, ciascuno di noi può orientarsi preferibilmente verso alimenti che sono meglio accettati dal nostro organismo.

GRUPPO ZERO
Alimenti accettati	Alimenti rifiutati
Pesce	Pane, pasta
Carne rossa	Mais, avena, segala
Riso	Fagioli, legumi
Ortaggi, pomodori	Carne di maiale
Olio di oliva	Te, caffè
Frutta	Olio di arachidi e mais
Noci, frutta secca	Melanzane, peperoni, patate
Yogurt	Latte, formaggi, ricotta

GRUPPO A
Alimenti accettati	Alimenti rifiutati
Riso	Carne rossa
Avena, farro	Crostacei
Soia e derivati (tofu)	Formaggi stagionati
Yogurt, formaggi caprini	Fagioli, ceci
Pesce	Melanzane, peperoni, patate
Pollo	Pane, frumento
Frutta e Verdure	Burro, maionese
Vino rosso	Arance, banane, melone

GRUPPO B
Alimenti accettati	Alimenti rifiutati
Latte e derivati	Carne di maiale
Uova	Pollo, volatili
Carne (ovina e caprina)	Crostacei
Pesce	Frutta secca
Riso e avena	Pomodori, carciofi, ravanelli
Fagioli	Mais, orzo, frumento, segala
Verdure (melanzane, peperoni)	Lenticchie
Frutta	Noci, nocciole, pinoli

GRUPPO AB
Alimenti accettati	Alimenti rifiutati
Pesce	Manzo, pollo, maiale
Agnello, tacchino	Burro, latte intero
Yogurt, formaggi	Mais, grano saraceno
Riso, miglio, segala	Crostacei
Soia	Fagioli di Spagna, ceci, fave
Frutta e verdure	Avocado, carciofi, peperoni
Fagioli	Banane, fichi
Soia e derivati	Aceto, pepe, peperoncino

Vitamine e minerali

Importantissime sostanze largamente presenti nei cibi freschi, vengono distrutte dalla cottura e dai processi di raffinazione.
Abbondanti in frutta, verdura, oli vegetali spremuti a freddo e cereali integrali sono indispensabili per una buona salute.

VITAMINA A: presente in frutta e verdura. Indispensabile per la salute degli occhi e delle mucose, potenzia il sistema immunitario e contrasta l'invecchiamento. È anticancerogena.

VITAMINA B1: indispensabile per il sistema nervoso e per il metabolismo energetico del corpo.

VITAMINA B2: importante per la crescita, per la riproduzione e per la salute di unghie, capelli e pelle.

VITAMINA B3: indispensabile per il sistema nervoso e per la sintesi ormonale.

VITAMINA B5: importante per il sistema nervoso, per il metabolismo energetico, per la sintesi ormonale e la produzione di anticorpi.

VITAMINA B6: favorisce l'assorbimento della vitamina B12 e stimola la produzione di globuli rossi e anticorpi. Ha inoltre un effetto antinausea.

VITAMINA B12: fondamentale per la produzione dei globuli rossi e per la crescita, protegge il sistema nervoso ed ha un effetto antinevritico.

ACIDO FOLICO: essenziale per lo sviluppo del feto e per la crescita cellulare, è un potente antianemico.

VITAMINA C: ha innumerevoli funzioni, è antiossidante, cicatrizzante e antinvecchiamento, stimola il sistema immunitario e ci protegge dalle infezioni.

VITAMINA E: antiossidante e anticancerogena, rallenta l'invecchiamento proteggendoci dall'inquinamento e dalle radiazioni, migliora pelle e i processi di cicatrizzazione, migliora la circolazione sanguigna ed ha effetto antitrombotico.

VITAMINA D: importante per il metabolismo di molti minerali fra cui calcio e fosforo e per la salute di ossa e denti, viene prodotta dal nostro organismo con il contributo della luce solare.

VITAMINA K: indispensabile per la corretta coagulazione sanguigna, ha dunque effetto antiemorragico e contribuisce alla mineralizzazione ossea.

BIOTINA: stimola il metabolismo e la crescita dei tessuti, fra i quali cute e capelli.

COLINA: favorisce la trasmissione degli impulsi nervosi, rafforza la memoria ed aiuta il metabolismo del fegato.

INOSITOLO: regolatore della funzionalità delle cellule nervose, stimola l'eliminazione epatica dei grassi.

FERRO: è presente nell'emoglobina del sangue per veicolare l'ossigeno, stimola il sistema immunitario e l'attività di molti enzimi.

MAGNESIO: importantissimo per svariate funzioni dell'organismo, ha funzione antispastica, anticrampi e antidepressiva, interviene anche nel metabolismo energetico, ormonale e muscolare in sinergia con il calcio.

CALCIO: interviene nei meccanismi di contrazione muscolare ed ha molteplici funzioni, oltre a quella ben conosciuta come costituente osseo.

FOSFORO: contribuisce, in equilibrio con il calcio, alla formazione ossea ed è un importante cofattore in molte reazioni chimiche ed energetiche.

MANGANESE: utile per le allergie.